Lachs-Carpaccio nach Art des Hauses

Auf Zitronen-Maionnaise mit Dill.

Lachs nach Seemannsart

Marinierter Lachs auf Salatbett, temperiert mit Balsamico-Vinagrette, serviert mit Meerrettich-Dillsauce und Kapern.

Rinderfilet “Carpaccio“

Auf rosa Pfeffer-Olivenöl, mit frisch gehobeltem Parmesankäse.

Das Geheimnis des Küchenchefs

Riesenkrevetten Gebraten in Olivenöl mit Koriander auf Ruccola und Orangenfilets.

Muscheln nach "Bulhão Pato"-Art

Gedünstet in Olivenöl mit Knoblauch und Koriander.

Farbe und Aroma

Spinat-Ricotta Ravioli an Sahnesauce mit Tomaten und Champignons.

Für die Gemüseliebhaber

Gemüsespiess auf Blätterteigkissen und frischem sautiertem Gemüsebouquet.

Tagliatelle “Al Mar”

Sautierte Tagliatelle mit Pesto, Muscheln und Krevetten.

Tintenfisch nach Art des Hauses

In Olivenöl sautierter Tintenfisch mit Origano auf Kohlrabigrün, serviert mit Kartoffeln.

Seeteufel “Marinheiro”

Gebratene Seeteufelmedallions in Safran-Sahnesauce mit Gemüsestreifen, als Beilage servieren wir Reis.

Segelschiffe

Garnelen gebraten in Olivenöl mit Knoblauch, abgelöscht mit Weisswein und Zitronensaft, serviert mit Reis.

Putenbrust “Champignon”

Putenbrustschnitzel an Sahnesauce mit frischen Champignons, serviert mit “Rösti” und Gemüse.

Lamm “Provençal”

Lammfilet auf Sauce Provençal mit Tomaten und Kräutern, serviert mit Gemüse und Kartoffelgratin.

Entenbrust-Kreation nach Art des Küchenchefs

Gebratene Entenbrust auf Beerensauce auf Tagliatelle mit Zuccini und Pinienkerne.

Gemischter Spieß “Castro Marim”

Gegrilltes Rinderfilet und Schweinsfilet am Spieß, serviert mit Pommes frites, Salat und Pfeffersauce.